طريقة عمل البقسماط

يرصد موقعنا إقرأ بالعربي كل ما هو جديد ومتنوع حول طريقة عمل البقسماط فى المنزل يعد البقسماط من أفضل المخبوزات حيث يمكن إعداده فى المنزل بكل سهولة كالجاهز تماماً وعادةً ما يستخدم البقسماط فى وجبة الفطور أو العشاء مع كوباً من الحليب أو الشاى مع الجبن الأبيض

طريقة عمل البقسماط ومكوناته

• ¼ كوب زيت
• 3 أكواب دقيق
• ماء دافئ للعجن
• 1 ملعقة كبيرة سكر
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 2 ملعقة صغيرة خميرة
• 1 بيضة
• 1 ملعقة كبيرة حليب
• 2 ملعقة كبيرة سمسم
• 2 ملعقة كبيرة حبة البركة
• ½ ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان

طريقة الاعداد و التحضير

• نقوم بإحضار إناء عميق ونضف به 3 أكواب دقيق متعدد الاستخدامات ومنخول جيداً.
• نضف 1 ملعقة صغيرة من الملح ونقلب حتى يختلط الملح مع الدقيق.
• يضاف 1 ملعقة كبيرة من السكر و2 ملعقة صغيرة خميرة.
• نخلط كل المكونات مع بعضها جيداً حتى تختلط المكونات وتتجانس تماماً.
• يضاف ¼ كوب من الزيت ونخلط الزيت مع باقى المكونات حتى يتجانسوا تماماً.
• إضافة الماء الدافئ تدريجياً ونقلب جيداً سواء بعجان كهربائى أو باليد حسب المتاح.
• نستمر بالتقليب حتى تتجمع العجينة وتصبح كتلة واحدة ونستمر بالعجن لمدة 10 دقائق.
• نقوم بوضع العجينة فى طبق نظيف مبطن بقليل من الدقيق الموزع ثم يُغطى الإناء بورق المطبخ الشفاف الإستريتش.
• تترك العجينة جانباً لمدة 1 ساعة حتى تختمر تماماً ويتضاعف حجمها.
• تُقسم العجينة لقطع صغيرة فى حجم البيضة ثم نقوم بلف وبرم كل قطعة عجين على شكل أنبوبى أو أسطوانى متوسطة السُمك.
• نقوم بإحضار إناء كبير للخبز ثم تنقل العجينة المبرومة لإناء الخبز.
• تغطى العجينة بفوطة مطبخ نظيفة ثم تترك حتى ترتاح لمدة ½ ساعة.
• نقوم بإحضار إناء و نضع به ½ ملعقة صغيرة من القهوة سريعة الذوبان ثم نضف 1 ملعقة كبيرة من الحليب.
• نقلب حتى تذوب القهوة مع الحليب ثم نضف 1 بيضة ونخفق جيداً حتى تتجانس المكونات تماماً.
• نكرر نفس الخطوة حتى ننتهى من دهن وجه كل القطع تماماً.
• نقوم بإضافة حبوب حبه البركة أو الكمون أو الملح أو السمسم.